GfK我国公司经过对顾客未来烹饪习气的调研，疫情对生活家居尤其是明火炊具职业来说，中长期有必定利好的效果。疫情影响顾客对在家烹饪的需求在添加，上线城市顾客更介意健康卫生，下线城市顾客更垂青在家烹饪的性价比。
从全体需求端来看，2020年的疫情对炊具商场影响较为有限，对顾客烹饪习气和健康饮食的养成会有必定的正面影响效果。
中长期看，伴随着顾客决心的进步，带来食品卫生安全意识的进步，给炊具职业带来了新的生机。
2019年线年遭到疫情的冲击，线上途径的出售额占比现已扩展到48%，线年线下途径的占比会有所康复，可是2020年疫情的影响的确太大了。
2020年的7月之后，商场的出售额环比都是处于正增加状况，尤其是10月份今后。但全体看出售额还没有康复到2019年的状况。所以说，线下商场还需要更多的时刻来康复元气。
从途径来看，线下途径首要包含独立专卖店、百货、家电连锁和连锁大卖场。大卖场是线%，其次是独立门店。但家电连锁途径的同比增加率康复得更好。由于家电连锁途径疫情之后采取了社群营销等新的营销方法，有效地进步了出售量。
从细分品类看，2020年明火炊具榜首品类炒锅市占继续进步，到达40.5%，煎锅煎盘和套装锅也体现得较为抗跌。煎锅煎盘和套装锅同比出售额的跌幅都相对较弱。
从营销的视点看，新品成为炒锅，煎锅煎盘，汤奶锅和套装锅等品类的首要推动力之一。新品体现比较好的分别是炒锅、煎锅煎盘和套装锅，2019年和2020年两年的新品商场比例现已到达一切产品的42%，也就是说，商场出售近一半的产品都是这两年出现在商场上的新品。这与很多人印象中明火炊具是比较传统的职业，产品的研制比较缓慢是不同的。
炒锅。炒锅从原料区分有铁、铝、不锈钢和搪瓷四种原料。其间只要不锈钢炒锅是正增加的。2020年1~10月份不锈钢炒锅的出售额同比增加到达了30%。由于这30%增加来自于500~700元以及700~1000元的价格区间，推动了炒锅中高端价位段占比的进步。
煎锅煎盘。这类产品中唯一正增加的也是不锈钢原料的，煎盘增加了22%，其价格区间是400~500元，也是中高偏高端的价位区间。
炒锅、煎锅煎盘不锈钢产品的占比上升，首要是蜂窝产品的畅销。对商场的影响首要是原料晋级，优质的304或306不锈钢的原料；体会感很好；蜂窝结构的导热功能更好，受热均匀，节省能源；抗冲突功能进步，进步使用寿命；大牌聚集，主力品牌相继参加商场比赛。
高端炊具。近几年，高端炊具的出售稳步增加。从2017年的11月~2020年的10月，高端炊具出售额在36个月里商场结构十分安稳，国内品牌不断进步产品质量是“消费晋级”的主因。不锈钢原料高端品牌占比更大，以1810高质量医用不锈钢为卖点。
别的，高端和国外炊具品牌的定价尽管很高，但均价同比增加率的改变也十分大。这说明高端品牌在促销力度和促销活动的频次要高于群众品牌。由于高端品牌的主销途径一般是百货店，经过套装的方法，大幅下降价格的方法，促销力度上反而比群众品牌更大。
所以，这两年我国的消费晋级，其实更多的是来源于国内群众品牌产品质量的不断进步。
高端炊具的特色首先是原料好，不锈钢原料在高端品牌中的首要品类中的占比高于群众品牌的占比。以炒锅为例，高端品牌的炒锅中，不锈钢原料占比高达58.4%，群众品牌的占比仅有17.9%。而高端品牌的明火压力锅中，有70%是不锈钢产品，是1810的医用不锈钢。其他30%是搪瓷产品，例如WMF的奈彩米系列。而群众品牌的压力锅有20.8%是铝制的。
在炊具的四大品类中，外资高端品牌在煎锅煎盘的体现较好，炒锅的比例有所下滑，高端汤奶锅出现缓慢上升的趋势，占比为20.2%。明火压力锅全体安稳在27.7%的比例。
不锈钢炒锅：不锈钢原料炒锅的商场全体增加微弱，增幅到达30%。但外资高端品牌的不锈钢炒锅出售额同比却下滑了33%。所以，不锈钢炒锅的增加应该来自于国内的品牌。国内群众品牌不锈钢炒锅的增加率高达100%以上，商场比例从2019年的5.7%上升到2020年的17.9%。
搪瓷汤奶锅。疫情之后，搪瓷原料的汤奶锅从2月低谷的7%翻了一倍。这说明，顾客对细分品类的需求是存在的。搪瓷锅中外资和高端品牌占比从81%逐渐上升到90.3%，处于肯定的主导地位。这也直接导致汤奶锅的均价上涨，从千元出面上涨到1378元的水平。搪瓷锅的品牌是高度集中的，前三品牌都是国外品牌，归纳占比到达82%以上。
未来，明火炊具中高性价比的质量产品将越发遭到商场的欢迎。顾客不但寻求单纯的高价和贱价，而是高质量产品的性价比。下线城市的商场仍是增量时机，四五线%。产品立异是职业开展的首要推手，越来越多新品的占比迅猛的增加；多样化的营销方法和产品出售组合的重要性凸显。包含线下途径的社群营销，直播，套装组合都可以挖掘出多样化的出售组合。